Fleur-Chou-Fleur

Ce n'est pas vraiment le dessert attendu après 15 jours de régime chocolat, mais pour fêter le retour de la classe de neige j'ai fait des profiteroles. (une autre occasion de tester le siphon, cette fois pour la chantilly).

J'ai fait les choux, mis le siphon au frais avec la crème fleurette, le lait et le sucre, et avant de servir, nappé les choux et la glace avec la sauce au chocolat trouvée ici .

résultat fameux!!
il n'y avait plus un bruit à table, et les assiettes ont été nettoyées à fond..
Je crois que je peux me préparer à en refaire!!

Balade du dimanche: ok ce n'est pas celle de Londres, mais ...

on se contente de ce que l'on a!!!!

à la veille de retourner à l'école pour les uns, au travail pour les autres,
(je zappe les veinards qui partent en classe de neige...)

je vous souhaite "de tout cœur"
une très bonne année 2011!!

en pleins préparatifs...
les desserts pour ce soir: choix variés: cannelés, muffins coco surprise, espumas fraises et espumas pêches

et la soupe pour demain! velouté de courgettes merci Janick..

BON RÉVEILLON à TOUS!!!!

J'avais inauguré pour le réveillon de Noël un tour de cou en "véritable laine d'agneau" (c'était écrit dessus! clin d'œil pour Ninon) trouvé il y a quelques mois chez Emmaüs pour la modique somme de 1 Euro...

Trouvé où?

eh oui, j'aime les recyclages en tout genre... et à chaque dépôt chez Emmaüs, je fais un tour au "déballage" et à chaque fois c'est un vrai plaisir...

Aujourd'hui, veille de 31 décembre, c'était jour de fête, ça sentait les tenues de déguisement à trouver, et il y avait même la queue à la caisse.

J'ai encore trouvé une paire de converses, bleues marine cette fois, c'est la 3ème paire que j'achète là-bas (après des noires et des roses). C'est vrai que dans le hangar elles ne sont pas très belles... mais un super passage dans la machine à laver et elles sont nickels!

j'ai fait le bonheur de Jeanne qui raffole des chemises de nuit, celle-ci est en éponge, à bretelles, et surtout rose, tout ce qu'elle aime.

Enfin, ma trouvaille: un duffle coat camel...il faudra un passage au pressing avant "portage", mais à part ça il est parfait!

j'ai eu la chance de trouver dans mon soulier de Noël, un siphon, objet que je souhaitais dans ma cuisine depuis longtemps.
J'ai fait un premier essai, un peu à ma sauce... Ainsi pour l'inaugurer, j'ai utilisé une boite d'abricots au sirop. J'ai bien mixé, ajouté la feuille de gélatine, mis dans le siphon et attendu le refroidissement complet.
Le résultat me satisfait pleinement visuellement. Gustativement, le premier "jet" était un peu acide, ce que j'attribue au fait que je n'ai pas agité le siphon pendant le refroidissement, puisque la suite était plus douce.

L'effet mousse ne ressort pas sur la photo, mais il est là!
J'ai dans mon placard une boite de fraises au sirop qui attend son tour d'être siphonnée.

du biais, des boutons, une machine à coudre, une imprimante, une plastifieuse, et voilà!

on fait des mitaines!!

d'abord, des emporte pièces..

puis, une recette...
250 g de farine / 125 g de sucre /125 g de beurre / 4 jaunes d'oeufs / 1 paquet de sucre vanillé ou 1 zeste de citron ou 1/2 jus de citron /1 pincée de sel.
Creuser une fontaine dans la farine, mettre sucre, jaunes et tous les autres ingrédients. Le beurre en petits morceaux. Malaxer le tout, former une boule, laisser reposer 2 heures au frais.
Etendre assez mince, découper des formes à l'emporte pièce, ou à défaut, faire des carrés.
Dorer au pinceau avec un peu de lait. Cuire 5 à 10 minutes à 18O°.

et voilà


je recommande, ils sont délicieux!!!

surprise!!! un snood!! je ne peux plus m'arrêter....

en rouge, spécialement pour celle (qui se reconnaitra) qui n'arrive pas à porter du rouge!
petit cadeau un peu empoisonné, mais cela lui va si bien au teint que ce serait du gâchis de ne pas le mettre!

point de riz, 50 mailles à la place des 65 habituelles